Label Makanan mengenai Alergen Berpotensi Boleh Bingung Pembeli

Kesihatan Dan Perubatan Video: Google I/O Keynote (Google I/O '17) (Disember 2018).

Anonim

Amaran yang tidak difahami boleh berbahaya bagi mereka yang mempunyai alahan makanan.

Hampir 8 peratus kanak-kanak dan 2 peratus orang dewasa mempunyai alahan makanan.

Stephen Barnes / Alamy

Pembeli sering keliru dengan label makanan yang memberi amaran kepada, dan akibatnya boleh menjadi serius, penyelidikan baru mencadangkan.

"Sehingga 40 peratus daripada pengguna yang sama ada mempunyai alergi makanan atau kanak-kanak dengan makanan membeli produk dengan label alergen pencegahan, " kata penyelidik utama Dr. Ruchi Gupta. Dia seorang pakar pediatrik di Hospital Kanak-kanak Ann & Robert H. Lurie di Chicago.

Label makanan yang paling disalahpahami, penyelidik yang ditemui, adalah mereka yang mengatakan "mungkin mengandungi" atau "dibuat pada peralatan bersama."

Walaupun label tersebut mungkin seperti makanan tidak berbahaya seperti yang dikatakan produk yang mengandungi alergen tertentu, itu bukan masalahnya, Gupta menegaskan.

Gupta dan rakan-rakannya melakukan kaji selidik dalam talian lebih daripada 6, 600 responden di Amerika Syarikat dan Kanada. Mereka yang menjawab soalan sama ada mempunyai alergi makanan, mempunyai seseorang dalam keluarga yang melakukan, atau mereka adalah ibu atau bapa atau penjaga seseorang yang mempunyai alahan makanan dan membeli makanan untuk orang yang mengalami alergi.

Hampir 8 peratus kanak-kanak dan 2 peratus orang dewasa mempunyai alahan makanan, menurut penulis kajian. Dan hampir 40 peratus kanak-kanak dengan alahan makanan telah mengalami sekurang-kurangnya satu reaksi yang mengancam nyawa.

Di bawah Akta Pelabelan Makanan dan Perlindungan Pengguna AS, syarikat makanan harus mengenal pasti alergen utama jika makanan tersebut merupakan ramuan yang dimaksudkan. Makanan ini termasuk gandum, telur, susu, kacang tanah, ikan, kerang, kacang dan kacang pokok.

RELATED:

Walau bagaimanapun, jika makanan dihasilkan pada peralatan yang dikongsi, masih terdapat risiko bahawa beberapa tanda alergen mungkin dalam produk. Akibatnya, pembuat makanan mula menambah apa yang dikenali sebagai label alahan pencegahan. Mereka menyatakan bahawa suatu produk "mungkin mengandungi" alergen khusus atau bahawa makanan "dibuat dalam suatu kemudahan" yang mempunyai produk yang mengandungi alergen tertentu.

Label-label pencegahan itu sukarela, baik di Amerika Syarikat dan Kanada, kata Gupta.

Walau bagaimanapun, dalam kaji selidik, kira-kira separuh daripada responden menganggap label pencegahan itu diperlukan oleh undang-undang.

Satu pertiga fikir label berdasarkan jumlah alergen yang mungkin ada dalam produk makanan, yang tidak benar, kata Gupta.

Dan sekitar 40 peratus pembeli yang berurusan dengan alergi makanan membeli produk dengan label berjaga-jaga.

Kedua-dua label pencegahan sama-sama berbahaya, kata Gupta. Jumlah alergen yang diperlukan untuk mencetuskan reaksi bervariasi dari orang ke orang, jadi mustahil untuk mengetahui jika produk yang mengatakan "mungkin mengandungi" alergen tertentu akan terbukti berbahaya atau tidak, katanya.

Kajian itu diterbitkan Nov. 1 dalam Journal of Allergy and Immunology Clinical: In Practice . Ia diketuai oleh Penyelidikan & Pendidikan Alergi Makanan (FARE) dan Alahan Makanan Kanada.

memerlukan baik pulih, Gupta mencadangkan. Di Kanada, Advocacy Health Canada hanya menggunakan label "mungkin mengandungi". Kajian lain melihat nilai penyenaraian jumlah alergen, katanya.

Dr. Vivian Hernandez-Trujillo, ketua bahagian alahan pediatrik dan imunologi di Hospital Kanak-kanak Nicklaus di Miami, bersetuju bahawa pelabelan boleh mengelirukan.

Kajian itu bukan sahaja menunjukkan "realiti bahawa keluarga dengan alahan makanan berurusan dengan asas harian, " tetapi "ia juga menunjukkan keperluan untuk penambahbaikan dalam kejelasan pelabelan makanan, " kata Hernandez-Trujillo.

Apa yang perlu dilakukan sehingga label berubah? "Saya menasihati pesakit saya untuk mengelakkan makanan dengan apa-apa label yang menyatakan" mungkin mengandungi "alergen, " katanya.

Gupta bersetuju. "Apa yang kita menggalakkan ibu bapa kita lakukan ialah cuba mengelakkan sebarang makanan dengan label pelabelan yang berhati-hati jika ia mempunyai makanan anak mereka alah kepada, " yang mungkin sukar, dia mengakui.

Label Makanan mengenai Alergen Berpotensi Boleh Bingung Pembeli
Kategori Isu-Isu Perubatan: Penyakit